Yıldız Anason
YILDIZ ANASONU
Çin Anasonu, İLLICIUM VERUM HOOK. llliciaceae
Tıbbi Nitelikleri: Balgam çözücü, gaz oluşmasını önleyici, öksürük giderici, sancı dindirici. Yıldız anasonunun tentürü bakteri ve mantarları yok etmektedir.
Yıldız Anasonu Bitkisi Otu
Kullanıldığı Yerler: Balgam, gaz şişkinlikleri, öksürük. Yıldız anasonu meyan kökünün tadını ve kokusunu güzelleştirmek için kullanılır.
Çin’de yıldız anasonu genellikle diğer bitkilerle beraber kullanılır. Örneğin mide bulantısı ve kusmaya karşı karanfil ve zencefille, fıtığa karşı badem ve kış soğanıyla birlikte kullanılır.
Botanik Özellikleri: Sürekli yeşil olan yıldız anasonu ağacının boyu 14 metreye ulaşır. Sıcak, nemli iklimi ve zengin toprakları sever.
Ağaç kabuğu beyazdır. Yeşil parlak yaprakları mızrak biçimli, uzun ve düz kenarlıdır. Çiçekleri yeşilimsi sarıdır. Meyvesinin çapı 2,5 cm’dir.
Dikkat: Bu bitkiye benzeyen Japon yıldız anasonu bazen yıldız anasonu olarak satılmaktadır. Aynı aileden geimelerine ve aynı iklim şartiarmda yetişmelerine rağmen yıldız anasonu daha küçüktür.Ayrıca Japon yıldız anasonunun tadı acıdır ve içinde yıldız anasonunda bulunmayan zehirü anisatin ve neoanisitin kimyasal bağlantıları vardır.
Nelerinden Yararlanılır: Çayından, eterli yağından, meyvesinden, tozundan ve tentüründen yararlanılır.
Toplanması ve Saklanması: Meyveler yaz ve kış olmak üzere iki, bazen de yılda 3 kere olgunlaşır ve olgunlaşmadan biraz önce toplanır.
Kokusu ve Tadı: Kokusu ve tadı anasondan biraz daha keskindir.
Yan Etkileri: Yıldız anasonu bazı insanlarda deri alerjisine neden olabilir. Bunun nedeninin içerdiği yüksek orandaki anetol olduğu sanılmaktadır.
Kullanma Biçimleri: İçten uygulanır. Yıldız anasonu ve yağı Çin ilaç kodeksine alınmıştır.
Bitkiden Yararlanma Yöntemleri:
Meyve tozu: Kurutulan meyve öğütülerek elde edilir. Günde 3-6 g toz çay veya 200 mi suda kaynatılarak içilir.
Yağ: Meyveler damıtılarak elde edilir. Günde 0,06-0,6 mi (yaklaşık 10 damla) sıcak suya karıştırılarak içilir. Her kullanımda ölçü 0,02-0,2 ml’den fazla olmamalıdır.
İçindeki Bazı Maddeler: Eterli yağ (%5), yağ <%22), protein, reçine, anetol (%80-90). Anetol yüksek oranda anason yağı ve rezene yağından oluşur.
Kullanıldığı Başka Yerler:
• İlaç ve kozmetik sanayiinde istenilmeyen kokuların giderilmesinde kullanılır. Aroma maddesi olarak gıdalarda, şekerlemelerde ve içkilerde (anason likörü) kullanılır.
• Mutfakta baharat olarak kullanılır.
• Yıîdız anasonu Çin sebze tarımında zararlı böcekleri vok edici madde olarak kullanılır.
YILDIZ ANASONUNUN ANAVATANI VE TARİHÇESİ
İllicium adı Latince çekici, cezbedici anlamına gelen illicere sözcüğünden türemişitir. Bitkinin meyvesi güzel koktuğu için bu ad verilmiştir. Meyvesi yıldız şeklinde olduğu için yıldız anasonu olarak adlandırılmaktadır. Anavatanı Çin olduğu için çin anasonu da denir. Anavatanı Güney Çin, Japonya, Vietnam’dır.
Yıldız anasonu yaklaşık 3000 yıldır Çin tıbbında iç organları (Özellikle kalp, böbrek, idrar torbası, incebağırsak) güçlendirici, ağrı dindirici ve balgam söktürücü olarak kullanılmaktadır. Bitki çok eskiden beri Türkmenistan ve İran’da birçok hastalığa karşı uygulanmaktadır. Bitkiyi Avrupa’ya Sİr Thomas Caven-dish Filipinlerden getirmişti. Hollandalılar yıldız anasonunu çayda aroma maddesi oiarak kullanmıştır.
